1、我们不单纯的只教做卤菜, 全方位培训, 开店所用各方面经验技术?!? 2、 专注卤菜培训十余年,不做其他五花八门培训,中途无任何隐形收费。  3、零基础学起、 手把手传授核心配方, 毫无保留,徒弟亲手操作,包教会包吃住。
                       

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制作卤菜
发布时间:2018.09.20 新闻来源:御卤香—正宗卤菜专业技术培训中心 浏览次数:


   产品详细介绍

十二生肖中特 www.bclhi.cn   现在人们的舌头越来越刁钻,普通的美食已经不能够满足消费者的需求。要想在餐饮市场长盛不衰,就需要有自己的独特之处。卤肉卷,秘制卤味,席卷营养菜肴,让你吃的健康又味美。接下来我们一起来了解一下正宗的卤肉配方如下:

广式红卤香料配方:八角5克、丁香1克、香叶1克、肉豆蔻2克、桂子1克、三奈7克、高良姜2克、陈皮2克、草果10克、小茴香克、甘草3克、白豆蔻2克、胡椒10克、辣椒8克。

调料:冰糖100g、老抽100ml、公卖局玫瑰红葡萄酒100ml、老姜片200g、大葱段100g、水10斤,鸡精、胡椒适量、油200g。

做法:

1.先把香料进行冲洗,然后浸泡30分钟,备用。

2.把老姜切成片,大葱切成小段备用。

3.把洗好的香料和姜片、到大葱段全部装到纱布袋中。

4.锅底给水,放入香料包,烧开后不盖锅盖煮制10分钟,然后在盖锅盖,小火煮制30分钟,在加入所有剩余的调料,在接着煮制15分钟即可完成。

此款卤水的香味非常浓郁,味道也是非常好的,很多朋友我都会把这个配方教给他们,大部分都可以做出了他们爱吃的口味,每次使用完这个卤水后,大家可以进行过滤,进行冰冻保存,过几次在卤菜时,还可以用这个卤水,卤味会越来越香的。

 

上个产品:卤菜现场教学
下个产品:卤菜制作中
电话咨询---前来考察--参观品尝--满意后学习
学费标准:全套系列班5380元(包括食宿费、各种材料费,另外没有任何隐形收费。)
学习期间:包吃包住、包学会,时间不限制,学会以后回家开店时遇到任何问题,随时和师傅保持联系, 以后如有菜品升级,随时欢迎回来学习,学习的费用全免。一次交费,终身免费,终身受益。
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