十二生肖中特 www.bclhi.cn   为了让学员可以学习更多适合在夏季推出的卤菜，我御卤香卤菜培训基地推出了自己的招牌菜肴“凉拌猪耳”！并迅速引起了众多喜好卤菜的食客流连忘返！下面，就让我们十二生肖中特技术师傅们给大家详细介绍这道菜肴吧！

  凉拌猪耳是目前卤菜市场中夏季常见的凉拌菜，它的做法也因为各地食客喜好的口味不同而略有调整。制作前，为了保持食材干净，应该首先用盐和白醋进行反复搓洗去掉腥味，而后可用白开水进行烫洗。制作时，可放入一定的酱油，盐、八角、姜块和料酒进行凉拌，然后将猪耳放进去煮熟，在捞出来切成丝状即可。最后，在加上酱油、糖、红油、葱丝和香菜，防毒冰箱中冷藏就可以食用拉！

  凉拌猪耳口感好，柔韧而脆嫩，味道香而不腻，富含多种胶质，并含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪以及其他营养。并具有补虚损，健脾胃的特殊效果，各年龄段人群皆可食用！欢迎各位消费者来我单位现场参观制作品尝。