1、我们不单纯的只教做卤菜, 全方位培训, 开店所用各方面经验技术?!? 2、 专注卤菜培训十余年,不做其他五花八门培训,中途无任何隐形收费。  3、零基础学起、 手把手传授核心配方, 毫无保留,徒弟亲手操作,包教会包吃住。
                       

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卤菜培训基地—技术学到家
发布时间:2019.02.20 新闻来源:卤菜技术培训,正宗卤菜培训-江苏御卤香正宗卤菜熟食技术培训中心 浏览次数:

十二生肖中特 www.bclhi.cn          卤水的配制是做好卤菜的首要关键。卤水配制的好坏,将直接影响到卤菜的色泽和口味质量。卤汁一般可 分为红卤、黄卤、白卤三大类。卤菜培训技术,学会了你也是行家。一卤风靡九州,传承美食是卤味,一顿不吃就馋的要命。下面就由小编给大家介绍一下关于十二生肖中特基地所能学习到的知识吧。

         1、卤料的识别以及选配                                   

         2、卤菜汤料的保管                                     

         3、卤料配方及各种原料的标准量                      

         4、红白卤水制作                                         

         5、卤水的作用      

         6、原料加工及卤制方法

         7、卤制品各种食法及味型加工

         8、卤制品的二次变鲜方法

         9、卤水制作中的注意事项

         10、卤菜拌料的制作

         11、糖色的炒制方法

         12、红油辣椒的香料配方与制作

         13、如何增香、如何调色以及调制卤菜的鲜汤

         14、菜品种类:卤猪蹄,卤香嘴,卤猪耳,卤鸡爪,卤鸭心,卤鸭脖,卤鸭肝,卤鸭头,卤鸡翅,卤鸭,卤肥肠,卤鸡尖,卤兔头,卤豆干

          15、凉拌系列:夫妻肺片、凉拌猪头肉、红油耳片,棒棒鸡,泡椒凤爪,凉拌素菜(如凉拌海带,凉拌藕片,凉拌豆皮等)

         江苏“御卤香”是一家专业从事卤菜培训、卤菜实体经营指导的教育基地,我公司的卤菜培训采用的是随到随学的模式,可为学员节省宝贵的时间,真材实料、不限学习期间,保障每位学员都能学到该项目的技术核心。在这里,江苏“御卤香”真诚的期待与您的合作,实现共赢。


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电话咨询---前来考察--参观品尝--满意后学习
学费标准:全套系列班5380元(包括食宿费、各种材料费,另外没有任何隐形收费。)
学习期间:包吃包住、包学会,时间不限制,学会以后回家开店时遇到任何问题,随时和师傅保持联系, 以后如有菜品升级,随时欢迎回来学习,学习的费用全免。一次交费,终身免费,终身受益。
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